北方人看不懂 南方人很享受的广式早茶文化

xingshang882023-06-08 15:14:5336

经常看到网络上说,我在广州吃早茶,四个人花了一千多,就有人问,为什么呢,100块就够了呀?感到很惊讶,很诧异的样子,同样都是早茶,差距为什么就没大的差距呢?有为什么北方人看不懂,南方人很享受呢?

早茶习惯多见于南方,江苏扬州、泰州、盐城、里下河地区和广东。尤其是广州早茶已经形成了一种具有当地特色的饮食文化

早茶,顾名思义是喝茶,只是在广东不单只是饮茶。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。请早茶”是广东人一种通常的社交方式。广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东人早已把喝早茶当成了一种娱乐和消遣。

广式早茶

广东一直是小柯向往已久的地方,终于在去年出差期间来到了这里,也品尝到这种本地特有的特色早茶文化,走进餐厅,有服务小姐姐过来问候几个人,然后给一张卡片,有服务人员推着小推车,游走于食客餐桌之间,小推车上盛放着各种点心、各种盘碟碗中,各种美食承放其中,有叉烧包、水晶饺、马蹄糕,红豆糕、蒸排骨、凤爪等等多种多样的美食,这些美食又分为小、中、大几档,当然价格也是水涨船高。每当服务小姐推着推车到时,可以看一下车上是否有想要的美食,自取,然后服务小姐会在卡片上盖一个戳,结账时按戳的数量来结账,那次小柯四个人花了1200。感觉肉疼呀。再看本地人,只是简单一壶茶,要几样小点心,享受的感觉。小柯四人基本都是在吃,感觉比去饭店吃饭有过之而无不及,当地人基本就是享受生活的样子。

早茶

北方人,自古至今都是在为生活而奔波,在北京也是每天早出晚归,为了生活而奋斗,没有时间去想休息时间除外去享受生活,节奏很快。很多人还在为温饱而奔波,不会想怎么享受生活了。这也是早茶文化在北方无法发展起来的一个原因。

南方自古以来的生活习惯和北方就存在着天差地别的差异,节奏慢,注重生活品质,在广州尤为明显。广州人更是把饮茶称为"叹茶"(即享受之意),至今仍流传着"叹一盅两件"(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅。这也形成里广州特有的社交方法。进一步促成了早茶文化,在广州的大规模储波和发展


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