河北省最火的六种美食 快来打卡吧

xingshang882023-06-08 15:16:33157

河北美食众多,如龙凤贡面、金凤扒鸡、槐茂酱菜、御膳糖饼等,不少美食都被录入省级非物质文化遗产,身为河北人的你都吃过多少当地美食呢?今天我们就来说说河北地区的美食,你都吃过哪几样,吃过三样才是个地地道道的河北人。

一、驴肉火烧

俗话说,天上龙肉地上驴肉,驴肉火烧分为两种,河间和保定,河间面皮采用长方形,保定火烧面皮是圆形的,表皮酥脆。一般火烧夹驴肉、肠、焖子,驴肉都是特别卤制的,价格相对来说比较亲民,十几年前,在保定上学期间,小编最爱的就是一小碗板面两个火烧配上,只是当时囊中羞涩,吃不起驴肉的,只能吃焖子肉的,面皮加上焖子和驴肉的混合夹肉,在浇上一小勺的卤汤。哇哦,那味道呱呱的,这在当时是奢侈的组合了,相信在当时那个年代,这也是好多人的最爱了。

二、香河肉饼

香河肉饼是廊坊市香河地区的特色小吃,有荤素两种,有羊肉、猪肉、牛肉,韭菜等馅料,每家的味道都有自己的特色,老板一般都是圆饼切成8块的三角形,装在盘子里上桌。薄薄的面皮,厚厚的肉馅,咬一口满嘴流油 ,这味道杠杠的,小编第一次吃是2012年去香河出差,才尝到了正宗的香河肉饼,这几年一直在南方出差,好久没吃过了,想一想口说都流出来了。

香河肉饼

三、白家罩饼

白家罩饼是保定为数不多的回民特色小吃,选用内蒙古黄牛肉的中肋和牛腱子两部,做工精细、火候恰当、肥而不腻、清香扑鼻、老少皆宜。相传清朝年间,嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

四、缸炉烧饼

缸炉烧饼是石家庄地区的特色小吃,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。

缸炉烧饼

五、白运章包子

白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一,该菜品以肥瘦相间的新鲜牛肉,时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成;该菜品的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。在保定长城大街和裕华路交叉口,那边有一个回民清真市场,每次去那边都要买上几个,咬一口满口都是牛肉的香味,回味无穷啊。


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