我国的暗黑系料理 可敢来战

xingshang882023-06-08 15:06:0474

盘点 我泱泱大国,暗黑系料理

说道吃,我泱泱大多美食众多,有一八大菜系为主的主流菜系美食,又有一陕西山西一面食为主的各类特色面食,更有米粉、米线等大米制作的地方特色小吃。这些不乱是谁都不能不说一个好字,可是除了这些好的,还有一些众口难调的暗黑系料理食材,并且拥有很多的死忠粉,不然经过这么多年的市场的淘汰,这些暗黑系的料理在市场已经消失了。

臭豆腐

臭豆腐,闻之臭吃着香,有南京和长沙两种。都是豆腐经过发酵制作而成的。现在市场上常见的是长沙臭豆腐,在街边小吃街总能见到油炸长沙臭豆腐的身影,可见这长沙臭豆腐是多么出名,这油炸臭豆腐现在成了很多年前小姑娘的最爱,小时候家里总会把豆腐放在瓦罐中,发酵一段时间,再拿出来就成了臭豆腐,夹出一块夹在大饼中,味道还是挺香的。据说明太祖朱元璋对臭豆腐更是情有独钟。

毛蛋

毛蛋,即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋,又称为活珠子。每年春天都会有大量的毛蛋出现在市场上,有烤的,炸的。小不知道为什么很多人对毛蛋可以说是情有独钟,但是小编每次看到这个基本都是有多远走多远,实在下不了口呀。

酸笋

酸笋是广西地区的一种传统调味食材,使用新鲜竹笋切片或切丝清洗干净后放入瓦罐中,加入清水食盐,经过自然发酵而成。据说用之调味,味道更是醇厚。酸笋更是成为了广西柳州螺蛳粉里不可或缺的一种调味料。小编本来就属于螺蛳粉的粉丝,最喜欢的就是螺蛳粉中加酸酸,这味道酸辣可口,味道只能说很爽,每每吃完一碗螺蛳粉都能够出一身透汗,那感觉,怎是一个爽子能表达的。

皮蛋

皮蛋又称松花蛋、变态蛋。用鸭蛋为主材料,再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成。用毛蛋为材料制作的美食更是有很多,比如养生粥里的皮蛋瘦肉粥、莲蓬菊花蛋、三色蒸蛋、皮蛋豆腐等。小编对毛蛋并不排斥,尤其细化皮蛋瘦肉粥和皮蛋豆腐两种。夏天买上两个皮蛋,一块内脂豆腐,切好放入盘中,加点葱姜蒜末,点上点酱油和醋,这简单的一盘皮蛋豆腐就做好了,配上一瓶啤酒,几串烤肉,这生活美滋滋爽歪歪呀。

榴莲

榴莲,原产地东南亚的一种水果,味道只能说一言难尽。每年榴莲上市在市场上都受到了广大女士的欢迎,更是衍生出了榴莲盲盒这个说法,意义是开榴莲就如开盲盒,能开多少就听天由命吧。只是这个榴莲的味道让小编只可远观而不敢品尝。今年更是出现了一榴莲为材料做成的各种点心,有榴莲饼、榴莲酥、榴莲糕。更是有了榴莲炖鸡、榴莲芯煲鲫鱼汤等菜肴。


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