日本拉面竟然没有面 店家说更有营养

对于一个吃货来说，到日本旅游最开心的事情莫过于吃一碗地道的日本拉面，浓郁的汤汁配上筋道的面条，一碗下肚仿佛到了天堂一般。但最近，日本街头却出现了一些“无拉面”的拉面店，而且光顾的人还不少，这是怎么回事呢?

据说，最近一段时间里，日本许多拉面店纷纷推出了一种新型拉面——“无面”拉面。老婆饼里面没有老婆，煲仔饭里面没有仔，这些都能理解，但是“拉面”里面没有面?这就有点让人匪夷所思了。

日本的店家是这样解释的，这种“无面”拉面主打的是低糖质，主要服务于想要减肥的妹纸，一碗拉面里面正常的配料都有，唯独不配好吃的拉面，而是用豆腐、蔬菜或肉片来代替，从而减少糖质的摄入，有利于维持健康，控制身材。

例如，有一家拉面店就推出豆腐拉面，用热量比较低的豆腐取代拉面，汤底还是压制的两款经典“白丸”和“红丸”，以及配上风味独特的胡麻辛辣酱。另一家店就比较受食肉者的喜爱，因为它主打的是肉片拉面，用脂肪少的西班牙猪的五花肉切片，配上一碗精心调制的鱼贝浓汤。大片大片的肉虽然看起来有些粗暴，但口感非常丰富细腻，肉汁触碰舌尖迸发出无穷的滋味，光看图片，都让小编的口水滴到了键盘上，啧啧。

此外，一些知名的寿司店也赶上了这个热潮，推出了蔬菜拉面，听起来很佛系，但做法却不简单!据说是用七种鱼贝熬出的汤底，搭配胡萝卜、白菜、高丽菜等蔬菜，取代面条，取名叫七种贝拉面(无面)。同时还推出三种口味：酱油、味噌和豚骨，满足各种口味人群。最关键的是，这款面的糖质比有面的版本低了88%，简直是减肥人士的大爱啊!

“无面”拉面虽然听起来有些搞笑，但确实是在日本掀起了一股热潮，很多店都跟随潮流推出了富有本店特色的“无面”拉面，甚至成为了个别店铺销量第一的产品，标榜“低糖质”、“低热量”、“不发胖”的“无面”拉面成了许多想要减肥的樱花妹子的新宠。

但也有一些网友对这种“无面”拉面并不“买单”，他们犀利地指出“这不就是‘清汤烫菜’吗?”“和饭堂的‘清汤烫菜’有区别?”不是网友皮，老实说，看图片确实区别不大，但就味道来说，还是得亲自尝过才能分辨一二，毕竟日本人对传统拉面汤底的追求不亚于面本身。

俗话说的好，“萝卜青菜，各有所爱”，不管拉面“有面”还是“无面”，好吃又健康的东西永远有顾客青睐，顾客口味不同自然评价也不同，这里不去分辨二者的高下。但从另一个角度来看，对拉面的不断“雕琢”确实反映出日本人对“精致”的执着，令人心生敬佩，有机会去日本旅游，不妨体验一下这番“精致”，说不定会收获意外的惊喜。