胡辣汤是哪里的 全国哪里的胡辣汤最好喝

终生陪伴2022-06-29 15:57:51625

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胡辣汤是哪里的著名小吃

胡辣汤,也称糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。下面介绍做法:

准备材料:牛肉1斤、红薯粉100g、海带200g、木耳100g、百页半张、面粉300g、花生100g、油条适量、八角4颗、花椒、姜片、大葱段1小把、生抽3勺、盐少许、白胡椒粉4勺、醋3勺、香油2勺

制作步骤:

1、牛肉切丝,牛肉汤备用。100g红薯粉,200g海带、100g木耳、半张百页分别切丝,备用。

2、300g面粉和150g温水混合拌匀,和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

3、醒好的面团放入清水中反复抓洗,直到搓揉出弹性的面筋为止,面筋和面筋水备用。

4、起锅倒入2L牛肉汤大火煮沸, 加入100g花生后转小火煮15分钟左右。

5、将洗好的面筋揪出一小片放入汤锅中,煮至沸腾。下海带丝、木耳丝、百页丝、牛肉丝和泡好的红薯粉,小火煮5分钟。

6、加3勺生抽、少许盐和4勺白胡椒粉调味,舀入1勺面筋水入锅中拌匀煮3分钟,见汤微微凝稠,关火。

7、出锅前,可按口味加入醋和香油(还可以加3勺醋+2勺香油)拌匀即可。

8、成品图。

胡辣汤哪里正宗

胡辣汤是一种中原小吃,起源于河南,味道咸辣,胡椒味道很重

胡辣汤在中国哪个省

胡辣汤,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

对于胡辣汤的历史,说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国,尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说,其产生的上限不应早于唐。

宋代一说就颇为可信,胡辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的。据专家考证,胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此胡辣汤在这两种食物的基础上改进而成的。

扩展资料:

传说糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦的伤风。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载:于谦做河南、山西两省巡抚,驻节开封。有一年他过生日时,正好在郑州视察,便按节俭惯例,找到了一家胡记饭铺,喝了一碗热辣辣的汤,度过了生辰。这别具风味的生日食品,使于谦深深地记住了它的佳美滋味。

有一次,于谦出巡山西归来,路过郑州,由于路途劳顿,公务繁忙,染上伤风病了好几天,也不见好。一天晚上,于谦突然想起了胡记的汤,就派人去买。胡记掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃,就放足佐料,精心制作。

于谦吃过之后出了一身大汗,第二天身轻体健,伤风竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两,答谢胡掌柜的治病之恩,并建议该汤以胡姓命名,从此这个汤就变成了胡辣汤。

胡辣汤在哪个地方出名

胡辣汤是一种颇有特色的北方小吃。在河南,很多人吃早点的时候都喜欢吃胡辣汤。但到了陕西,竟然也随处可见胡辣汤的身影,有些去陕西旅行的朋友,甚至会误以为胡辣汤就是陕西本地的特色小吃。

其实,胡辣汤确实起源于河南周口,但在陕西吃到的胡辣汤,却并不来自于河南,只能说陕西口味的胡辣汤的前身是河南胡辣汤。

河南省和陕西省距离很近,胡辣汤究竟为什么会从河南传到陕西呢?这跟河南的人口流动有关,过去河南人离开本地,大多数都会往陕西走,就把胡辣汤带了过去。胡辣汤被传入陕西后,也受到了广大群众的喜爱,所以到了陕西,就总能见到卖胡辣汤的小店。不过在陕西吃到的胡辣汤,口味已经跟河南的胡辣汤不一样了。

胡辣汤,哪里的最正宗?

讨论到胡辣汤,陕西的朋友和河南的朋友都说自己家乡的胡辣汤才最正宗。

其实无论是陕西的胡辣汤还是河南的胡辣汤,都各有各的特色,不能用正宗不正宗来区别。

陕西版的胡辣汤和河南版的胡辣汤有何不同?

1、陕西版的胡辣汤,通常是加了肉丸的胡辣汤,而河南版的胡辣汤大多数却不加肉丸。

2、河南版的胡辣汤必须加胡椒,陕西版的胡辣汤则会加油辣子和麻椒。

所以,严格来讲,河南没有糊辣汤,只有胡辣汤,在河南省内,胡辣汤的种类达到了上百种。

无论是陕西版的胡辣汤还是河南版的胡辣汤,各有各的特色,究竟哪个地方的胡辣汤最正宗,其实这个问题根本就没有必要去争论,只要是自己喜欢吃的,口味就是最好的。

虽然胡辣汤源自于河南,在陕西也很流行,也成为了当地的特色美食,有人就喜欢吃陕西版加了油辣子的胡辣汤,而有人则偏好河南版加了胡椒的胡辣汤。吃自己爱吃的就好。

全国哪里的胡辣汤最好喝

正宗胡辣汤是河南省的。

胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

胡辣汤正宗的在哪个地区

胡辣汤,是河南早餐中常见的传统汤类名吃。用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸,古称定陵,有着二千多年的悠久历史。

据史书记载,明、清两代,这里的商业经济达到鼎盛时期,山陕商人云集此地,镇临汝水(沙河),西通汝洛,东下江淮,南连荆楚,北通郑汴,江南百杂商货,沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店(社旗县),填不满的北舞渡”等赞誉,是豫中重要的商业集散地。

由于历史积淀,北舞渡名优小吃甚多,如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名,其中胡辣汤是北舞渡最有名名吃。

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