五七油焖大虾云南有什么好吃的 潜江油焖小龙虾菜谱图片
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潜江油焖大虾图片大全真实照片
正规来说。不应该叫五七。正规的叫法是五七厂,五七是省略叫法。是湖北省潜江市的一个地名。油焖大虾是在五七厂夜市上最著名的一道菜了。现在已经扩大到各大省市了。至少我在云南都有看到五七油焖大虾。很有名了。
香辣油焖大虾正确做法
【原料】
对虾750克，油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。
【制作过程】
（1）将虾去净须脚、沙包腺洗净。
（2）炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。
炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。上面简要介绍了其中一种油焖大虾的做法,想知道油焖大虾的做法。还有许多种油焖大虾的做法,每种油焖大虾的做法都很好，我曾经试做过多种油焖大虾的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油焖大虾的做法看看哪种油焖大虾的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的油焖大虾的做法你可以在，那里有更详细的油焖大虾的做法对你了解油焖大虾的做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种油焖大虾的做法还有许多种油焖大虾的做法每种油焖大虾的做法,想知道油焖大虾的做法。都很好，我曾经是做过多种油焖大虾的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油焖大虾的做法。看看哪种油焖大虾的做法,。更适合你的口味，有关更多的，更详细的油焖大虾的做法,。那里有更详细的油焖大虾的做法,对你了解油焖大虾的做法会很有帮助的。
潜江油焖大虾吃法步骤
1.小龙虾提前用清水泡半天吐出脏水后用刷子刷净
2.虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片
3.一拧一拉肠子就出来了
4.准备好豆瓣辣酱、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、香叶、草果、山奈、花椒
5.热锅下油下辣酱炒出香味
6.下大蒜、大葱、红辣椒
7.炒香
8.放小龙虾
9.放八角、草果等香料
10.放生抽、啤酒、白糖、啤酒
11.放盐
12.大火烧30分钟即可
油焖大虾的正宗最好吃的做法
五七油焖大虾的做法步骤
1。带上防护手套,虾子夹人的力气是很大的=.=,去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了
2。减去虾子的附肢(请忽略我那超级不专业剪刀)- -.从拉掉的尾翼处直线剪至头部(不可剪断)，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
3。将虾放在清水中漂洗，并用刷子刷干净虾体。
4。准备好配料(实际用不了这么多香叶),姜切片
5。葱切段
6。锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，三五火锅料,炒出香味。油要放的多一些。倒入大虾
7。依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色.虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量.
8。倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。 汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可
9。完成!
潜江油焖小龙虾菜谱图片
主料
龙虾2斤
辅料
花椒1g 八角1g
桂皮1g 红辣椒5g
大蒜头5个 生姜5块
陈皮1块 茴香5颗
潜江五七油焖大虾的做法步骤
1. 龙虾刷净，去头，抽虾肠
2. 各种香料，洗净，沥干水
3. 半斤植物油，烧开
4. 放入香料爆炒
5. 称香料香水散发之极，倒入龙虾，高温爆炒，加入料酒去腥提味
6. 加入半斤水，盐，糖，大火烧开，转至小火慢闷，等汤汁浓稠加入鸡精和老抽调味！
7. 油焖大虾起锅啦！
