椒盐濑尿虾 椒盐濑尿虾如何做视频
椒盐濑尿虾的制作方法,椒盐赖尿虾的做法,濑尿虾的做法椒盐濑尿虾怎么做?椒盐尿虾怎么做?赖尿虾做法,椒盐濑尿虾做法。
本文导航
广东椒盐濑尿虾做法大全
准备材料:濑尿虾:500克、干指天椒:6个、大蒜:半头、姜:半个、葱:2条、花椒:适量、料酒:适量、盐:适量、孜然粉:适量、食用油:2.5勺。
1、洗干净濑尿虾,沥干水分备用
2、起锅加油烧热,放入些许干花椒,中火炒香,放入濑尿虾,大火翻炒,直到虾变红,再翻炒几分钟,有点脆时,起锅备用
3、放入蒜姜末料香,倒入干红椒段炝出辣味,放入刚才的炒虾和花椒继续翻炒
4、加入少许料酒,孜然粉,2茶匙盐,大火翻炒,待虾酥脆,放少许葱花,料香起锅
5、完成。
广东濑尿虾椒盐做法大全
主料
请点击输入图片描述
虾蛄一斤
辅料
椒盐粉
一勺
蒜蓉
半颗
小葱
一根
料酒
一勺
植物油
适量
椒盐濑尿虾的做法
1.
虾蛄洗干净,沥干水分
请点击输入图片描述
2.
锅里坐油,烧七八成热时,倒入虾蛄。因为还是有水分,所以为避免喷得到处都是,可以拿个盖子挡挡
请点击输入图片描述
3.
炸到虾蛄外壳变酥
请点击输入图片描述
4.
捞起备用
请点击输入图片描述
5.
锅里油倒出,留下一点,煸香蒜蓉和小葱
请点击输入图片描述
6.
倒入虾蛄,均匀撒上椒盐,再淋入料酒,其实不放料酒也可以,加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾蛄上
濑尿虾的做法最正宗的做法
濑尿虾又叫皮皮虾、虾姑、琵琶虾、水蝎子,其肉质肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,四到六月间为最佳食用时期,此时,它的肉质最为饱满鲜嫩,就是直接清蒸或水煮也会非常的鲜甜。其性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
主料2人份
皮皮虾500克
辅料
指天椒2根
大蒜半头
椒盐10克
料酒15毫升
生抽10毫升
食用油适量
淀粉少许
步骤1椒盐濑尿虾的做法大全
将濑尿虾虾头尖角剪去,用水冲洗干净,指天椒和大蒜剁碎;大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约半分钟,捞起沥干水分
步骤2椒盐濑尿虾的做法图解
在虾壳上撒少许干淀粉拌匀,锅中倒入油烧热,放入汆过水的濑尿虾,炸2分钟后捞出
步骤3椒盐濑尿虾的家常做法
锅留底油,放入指天椒碎和大蒜碎爆香,放入油炸过的濑尿虾,调入料酒和生抽翻炒干水
步骤4椒盐濑尿虾的简单做法
放入椒盐粉,继续翻炒均匀即可出锅
成品图
烹饪技巧
做椒盐濑尿虾一定要经过油炸口感才酥脆
购买濑尿虾时要注意鲜活度,新鲜的濑尿虾颜色发亮发青有光泽,用手按压中部坚实有弹性,如果色发红、身软、头快掉的就不新鲜了。喜欢吃有膏的可以挑选雌的濑尿虾,区分公母的方法是母的濑尿虾脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的濑尿虾则没有。濑尿虾的肉质含水分较多,购买新鲜的应尽快食用,如果放在冰箱冷藏虾肉会很容易缩小变空
濑尿虾的外壳很坚硬,吃的时候注意不要被外壳划破手或嘴巴哦
椒盐濑尿虾如何做视频
炒濑尿虾
濑尿虾炒着吃的味道不错,首先需要我们把葱、姜、蒜分别切成末,而青椒和红椒需要我们分别切成圈,而濑尿虾的话,放到清水中浸泡,处理干净之后冲洗好,然后在清水中加入料酒进行腌制,在锅中加入适量的油,然后放上葱姜蒜,还有之前准备好的青红椒圈,爆香之后再放上辣酱炒香。对于腌制好的濑尿虾,需要爆炒一下,然后加入料酒,淋上一些生抽,再撒上盐调好味,等到濑尿虾完全变色之后就可以关火,放上香菜段就可以出锅吃了。
濑尿虾爆炒一下吃也是不错的,首先要在锅中加入油,等到油烧热之后,马上放上葱、姜、蒜,还要加入花椒和干辣椒,炒香之后我们把濑尿虾放进去翻炒,然后再放上盐,料酒还有酱油一起炒,我们把锅盖盖住之后,开小火焖上一会就可以出锅吃了。
我们把青椒和红椒切成块,香葱也需要切成段,大蒜同样要切成片,豆豉需要我们用刀给压烂,然后把蒜片加进去拌炒,锅中的油烧热之后,放上香葱、豆豉还有蒜片一起煸香,再加上青椒和红椒一起炒香,锅中加入濑尿虾,和青、红椒一起炒匀,拌匀芡汁之后勾一下芡就可以吃了。
濑尿虾怎么处理
濑尿虾吃之前需要处理好,首先我们要把濑尿虾放到清水中,需要浸泡上几个小时,尤其是活的濑尿虾更要如此,可以让濑尿虾把体内的污物给吐出来,这一步完成之后我们再开始对濑尿虾进行清洗的工作,需要我们用手,抓住濑尿虾的两侧,然后放在水里面进行清洗,首先要把濑尿虾身上的细沙给洗掉,多换几次水清洗,之后我们在用牙刷,拿着濑尿虾一只一只的洗,必须要把濑尿虾给洗干净,然后放到清水里再浸泡上两三分钟,必须把濑尿虾完全清洗好,之后再过上一下清水,这样濑尿虾就差不多就完全洗干净了,然后给濑尿虾去掉虾线,还要剪去濑尿虾的虾剪和虾脚,这样濑尿虾就处理完成了。
濑尿虾怎么吃
濑尿虾吃法上是比较丰富的,首先要把濑尿虾冲洗上几遍,然后在锅里加上适量的清水,在锅中加一些盐、姜汁之后,调好味之后,我们把洗干净的濑尿虾放进去,开中火烧煮一下。只需要等上几分钟,这时候就可以发现濑尿虾的颜色从青色变成了粉色,这时候的濑尿虾就刚刚好,这时候我们把濑尿虾捞出来,撒上一些切好的青椒丝和红椒丝,这样濑尿虾就制作完成了。
孕妇可以吃濑尿虾吗
濑尿虾对孕妇来说是完全可以吃的,濑尿虾的营养价值是非常丰富的,特别是对于身体比较虚弱,或者是大病初愈的人,选择吃些濑尿虾是很不错的选择,这是非常好的食物选择,而且吃濑尿虾对孕妇健康也有好处,因为濑尿虾的营养价值非常丰富,是一种味道非常好,口感也特别出色的食物,在濑尿虾中含有的水分也非常多,各类营养物质都特别的丰富,所以濑尿虾对孕妇来说是很好的食物,而且濑尿虾吃起来会有非常特殊的一种鲜味,让人对濑尿虾就很爱吃,而且濑尿虾里面的微量元素也比较丰富,其中的镁元素特别丰富,这种矿物质对我们心脏健康的活动,起到非常重要的调节功效,而且吃濑尿虾还可以帮助我们保护好心血管系统的健康,还可以通过吃濑尿虾来减少血液中的胆固醇含量,这样就可以很好的预防动脉硬化问题,还可以吃濑尿虾来扩张冠状动脉,对预防心血管疾病有好熬出,而且濑尿虾拥有不错的通乳作用,其中钙元素和磷元素很丰富,对孕妇来说很适合。
家常赖尿虾图片
椒盐濑尿虾
食材:濑尿虾450克、朝天椒2个,姜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。
做法:
将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。
将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。
锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。
锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味。
再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
椒盐濑尿虾怎么做才能酥脆
椒盐濑尿虾
食材:濑尿虾,朝天椒,食盐,葱,姜,蒜,料酒,黑胡椒,五香粉,辣椒粉,植物油
做法:
1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味;
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。