哈尔滨大列巴 白颌蛙图片
哈尔滨的“大列巴”好吃吗？哈尔滨的红肠和大列巴面包那么出名，你知道是因为哪些原因吗？大列巴是什么？大列巴是什么蛙？大列巴烤多长时间，大列巴冷冻后解冻吗？
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推荐好吃的大列巴
哈尔滨的“大列巴”那么硬？！说对了，它够“硬”才成的名！好吃是真好吃！不过，您是吃不出现在市场上很多“西”式面包的“香”味的。香得呛人的添加剂大列巴里是没有的。它的味道是一股略带酸味的，浓浓的面粉充分发酵的本香，大列巴可跟蒸馒头不一样，它是经过多次发酵的，而且每一次发酵的时间要严格掌握，不然那味就不是正宗列巴味了！
自己买了两上”大列巴“......嘿嘿，让我“扔”了，我去秋林给他买的正品。跟本就不是一个味。您提到它硬！没法吃啊？嘿嘿，抱着就啃，像吃西式面包一样抱着就啃?......哈哈，就目前人类这咬合力来说，对付它有点困难！
哈尔滨大列巴也不是这么吃的食品啊，它要配着俄式红汤一起吃，当然配上西米露的就更讲究了。还有一种不“讲究”的吃法就是手撒大列巴！别看它硬！您是没发现它的“软肋”。
如上图，看见中间这条“软肋”了吧！两头稍稍一用力！轻松大掀盖！里面软糯的面心立刻呈现出来！这部分可以配着果酱黄油吃，剩上下两片硬壳嘛......还得是红汤来对付它！
俄罗斯最传统的吃法也可以配鱼籽酱和生蒜片。不过我试过一次，这鱼籽酱我是真享受不了！还是老老实实吃果酱吧。也有蒸两分钟吃的，外皮有软却富劲道，我也试过，嘿嘿，还是配红汤吧，软硬度自己可以把握。
其实，这种分量大、味道香、独具特色的俄式面包，是哈尔滨美食的一张名片，已有上百年历史。1898年，大量的俄国人来到哈尔滨，也将面包生产技术带入哈尔滨。那时候，哈尔滨人的主食主要是大饼子、高粱米饭、大碴粥等食物，讲究一点的就是馒头和烧饼，最好吃的是饺子。俄国人到来后，大大小小的面包坊如雨后春笋般出现，道里的红专街当年甚至被冠以“面包街”的称号。每天清晨，面包坊用马车将新鲜的面包和点心运送到商场、西餐厅和杂货铺，大小各异、装点着奶油和果脯的西式面包摆满了商场的柜台，点缀了哈尔滨的城市风情。
哈尔滨红肠哪里的最好吃最正宗
自然是由于哈尔滨的红肠和大列巴归属于本地特色，并且味道也是全是我们可以进行的。尤其是哈尔滨红肠，备受很多顾客的喜爱，能知名是无可非议的事儿。提及哈尔滨你联想到的是什么呢？除开天寒地冻以外，也有含有略微烟薰口味的红肠，及其很有嚼头的大列巴。这2种特色美食都十分具备本地特色，早已变成了可以意味着哈尔滨的个人名片。
哈尔滨红肠的确十分美味，味道并不是很咸，略微含有一些烟薰的口味，并且食用方法也是丰富多彩的，我家电冰箱里就时常会备着二根哈尔滨红肠。有时没有肉了会切下来一小段来烧菜吃，还可以同时放到吐司面包里边吃，或是是放到热油里边煎着吃，假如那些都嫌不便，那么就立即舔着吃，味道并不是很咸，合适绝大多数人的口味。哈尔滨红肠可以储放较长一段时间都不可能损坏，很有可能也更是由于食用方法的多种多样，口味适度，因此能够遭受大伙儿喜爱的吧。
大列巴是一个可以和哈尔滨红桥并称的特色美食，但是大列巴有的人无法接纳，觉得吃起来十分硬，口味并不是非常好，并且味道也很一般。往往会出现这样的念头，是由于方式吃不对。大列巴的确较为硬，因此 它更为适宜做为正餐来吃，我们在吃的过程中还可以在上面涂上一些蒜汁，或是是抹上一点无盐黄油，蘸着烫水一起吃，味道一瞬间起吊了好多个级别。大列巴也可以储放很长期，因此 本地人喜爱选购一大块列巴，一家人吃好几天。
并且为了更好地可以合乎大家的口味，大列巴也逐渐升级了。创作者会在里面再加上很多的果干及其蓝莓干，口味都不像以前那么硬，味道也需要更强一些，更为得到人们的喜爱了。
哪种大列巴最好
大列巴
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
白颌蛙图片
大列巴是面包，哈尔滨特产。由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
吃法
大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。
也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
大列巴烘烤时间
烤箱以上下管均180度预热，预热到位后烤盘放入烤箱的下层，烘烤35分钟。
大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。
营养价值
大列巴表皮干脆的脆皮面包热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
大列巴冰冻后怎么吃
大列巴冷冻后需要解冻。
取出冷冻大列巴，在室温下让它自然解冻的所需时间大约是两到三个小时。当大列巴完全解冻后，面包便回复到室温，就可以常温食用了。
可以用铝箔包好大列巴放入烤炉低温烘焙15-20分钟，便可以有刚出炉的温热感觉。若要重新在微波炉加热大列巴，那么将大列巴置于一张微波炉专用纸上，用高温加热30秒便可。
大列巴的相关说明
大列巴是哈尔滨特产，大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。
它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
大列巴的吃法有：
（1）新鲜烤制出来的大列巴可以切成片，直接食用，外硬里软，有浓浓的麦香味。
（2）大列巴可以配合果酱食用，把大列巴切成片以后抹上自己喜欢的果酱。可以把大列巴掏空，制作一锅浓汤倒进去，坚硬的大列巴会泡软，但并不会漏，可以边吃边喝。
（3）若放置比较长，大列巴会变得干硬，难以嚼动，可以把大列巴切成片放在锅上蒸一蒸，就会恢复柔软的状态，可以配合粥或者浓汤一同食用。
