中国古建第一大省的山西 到底有多美

提起山西，很多人印象最深刻的就是“山西老陈醋”，对于爱吃醋的小伙伴而言，山西就是天堂。其实，山西历史悠久，底蕴丰厚，美食遍地，是一个韵味悠长、见之不忘的宝地。尤其是这里的古建筑和古遗址，有许多都称得上是“世间唯一”，在这片大地上静然矗立，吸引着千万游客前来参观欣赏。

在山西，古建筑和古遗址所形成的古韵几乎成为了它的底色，这里有中国现存最早的窑洞遗址，距今已经5000年之久，得天独厚的黄土资源令这里的人充满着勤劳和智慧，开辟了一个又一个的家园。曲墙、马头墙在这片土地上随处可见，西洋门楼、皇城相府，也在这片土地上盘踞生根。此外，山西还拥有600多座古城、古村落，这些各有风韵的城镇与山地丘陵结伴相依，意境变化万千，不变的是一份华夏文明的厚重感。作为华夏文明的发源地之一，各类灵神寺庙、英雄坟冢亦不胜其数，流淌着中华民族的信仰和崇敬，保佑一方水土的安宁与祥和。

常言道：三千年看陕西，五千年看山西。五千年的风风雨雨自然也造就了山西的美食地位，经过岁月的沉淀，晋菜更加浓郁悠长。第一个要提的就是面食，被称为“面食天堂”的山西是刀削面的故乡，边薄芯厚，入口爽滑劲道，汤汁浓郁喷香。“闻喜花馍”也是一道经典山西面食，它种类繁多，色彩丰富，姿态可爱，口味也各不相同，非常讨喜。除此之外，还有“剔尖”、泡泡油糕、酱梅肉荷叶饼等各色面食。但是如果你认为山西的美食仅限于面食，那就大错特错了，像山西过油肉、什锦火锅、黄河鲤鱼炖豆腐、酸汤牛肉等一众山西名菜也是各有风味。

总而言之，山西百种风味不可辜负，悠久的历史岁月更为它添上优雅风姿，热爱历史和美食的你千万不要错过。