南京的早餐也有鄙视链

xingshang882023-05-27 09:21:20159

“人间烟火气,最抚凡人心。”

一日三餐中,什么最能体现人间烟火?我想不是丰盛的午餐,不是精致的晚餐,而应该是热气腾腾的早餐。都说南方人的早餐,应该是适量且精致的,但是不同的人有着不同的饮食习惯,在江苏南京,就存在着这样一条早餐鄙视链。

如果说广东人的早茶,“悠闲”是其代名词,令郎麻木的蒸笼包点就可见一斑,武汉人的早餐,“碳水”是其显著特征,豆皮、油条、包子......原来吃早餐也能有满满的仪式感。但是在南京人的早餐江湖中,不同的人有着不同的吃法。

所谓南京早餐的“鄙视链”,其实并不是真的对于饮食的偏见,而是一种饮食精致程度的差异,是不同的人对待早餐的不同态度。有人喜欢在茶楼中,慢悠悠地来上一碗热粥、几个热气腾腾的包子,有人喜欢穿着拖鞋,在街边的早餐店上吃上一碗面条或者是鸭血粉丝,有人则是在家,一碗热粥,一小碗酱菜,足矣。

不同的人的早餐有不同的吃法,这正如各地有着不一样的饮食习惯。但是真的要将南京人的早餐分门别类,我想大地可以分为网红派、精致派、经典派和豪放派。不管是什么样的早餐,不管精致程度如何,“早餐要吃饱”这个宗旨将永远是我们早餐饮食中的重要部分。

在南京生活了一段时间之后,我所见的南京早餐大抵是这样的。

首先就不得不提风靡南京大街小巷的鸡鸣汤包,这也一度被称为南京美食的特产,味道纯正的鸡鸣汤包,往往能够让消费者吃出一天的好心情,早餐店中选购汤包的顾客也不在少数。

其次,就是南京灌汤包,但是说起南京灌汤包,我还是更加偏向这类小吃店中的馄饨。皮薄且味道鲜美,再配上几个葱花、紫菜,可以说是色香味俱全。我想最精致的早餐大抵如此。

此外,风靡意识的油条包麻糍、红油馄饨、烫干丝、牛肉包、赤豆元宵等美食也受到不少南京人的喜爱。你最喜欢吃的早点是什么呢?


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标签: 旅游
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